L??uf mimosa aux blettes lactofermentées : la recette de Vanessa Lépinard
01/11/2024 12h00, par lemonde.fr
Pour Laurent Perlès, cofondateur de La Source, la recette de la cheffe Vanessa Lépinard, spécialiste de la fermentation, est un petit plat malin, savoureux, accessible à tous et qui fait un tabac dans le restaurant de l?école.