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Jean-Claude Ribaut, journaliste et écrivain : « J?écris sur les lieux qui me plaisent, où j?ai envie de retourner, et les plats qui m?inspirent et racontent une histoire »

22/11/2024 11h30, par lemonde.fr

Architecte de formation, Jean-Claude Ribaut est devenu une plume culinaire. L?ancien critique gastronomique pour « Le Monde », qui continue d?écrire sur les produits, le vin, la table? apprécie particulièrement les plats traditionnels, comme l?aïgo-sau, une bouillabaisse simplifiée.

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