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« Il y a sept-huit ans, une boulangerie sans beurre, sans ?ufs, sans lait, c?était difficile à concevoir, mais aujourd?hui c?est presque normal »

27/11/2024 11h30, par lemonde.fr

Rodolphe Landemaine a ouvert plus d?une trentaine de boulangeries qui portent son nom. Devenu végétalien, ce défenseur d?une alimentation gourmande et durable a aussi lancé une enseigne végane, où il propose un sandwich ?campagnard? sans protéines animales.

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