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Au restaurant Aube, « les aubergines sont la clé de voûte d?un monument de fraîcheur »

Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l?a marqué. Comme cette salade d?aubergines grillées à la sauce skordalia au restaurant Aube, dans une petite rue près de Bastille, à Paris.

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